很多市民都會發現酒店里都有不同的年份的白酒出售，收藏一兩瓶老酒也是很正常的事情。那么市場上那么多的老酒品牌和種類，收藏著如何去選擇呢，儲備時需要注意什么。
據了解，收藏的白酒度數在50度以上的白酒才算好酒，高度數的白酒是純糧食釀造的，更適合收藏。除了度數意外的話白酒的香型也是可以收藏的，消費者常見的香型可以分為五種：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。收藏的白酒主要以醬香和濃香為主，這兩種白酒的覆蓋了大部分的名酒。
從酒的年份上來說，90年代的酒最具有收藏價值，那時候是計劃經濟，各酒廠并非經濟效益為主，不考慮生產量，不計成本，反而成就了好酒?，F在的白酒也恢復了傳統的工藝釀造，包裝上也是沒有瑕疵，收藏這樣酒也是有很大的升職空間的。
還有收藏成套的白酒更具有價值，收藏白酒和集郵很近，講究成套，又有特殊的意義。特殊的年份，特殊的意義，特殊的酒，專供酒，出口的因素等收藏這樣都具有價值。
收藏白酒的注意就是酒瓶的完整性，一套白酒應該有瓶體，瓶蓋，瓶標及瓶體的連接物，通常酒廠在設計時都會考慮它的協調和美觀度，所以收藏時盡可能的收集完整。
記得收藏自己喜歡的酒，收藏時擰緊瓶蓋，防止酒跑了。使用食用蠟在金屬容器上中加熱，蠟融化后成液體，把瓶子倒過來，直接把瓶蓋進來容器里。這種做法可以防止跑路，掌握了一定的貯存技術，經過多年的貯存，白酒才會變得有價值，收藏價值才會越來越大。
